教职工食堂科室职能

自觉遵守国家对高校伙食的方针,政策和学校食堂的规章制度;严格遵守并执行《食品卫生法》,建立食品卫生制度,创造一个营养、方便、干净、整洁、卫生的就餐环境,保证就餐安全;加强员工技能培训,提高业务水平和服务质量;建立食堂就餐制度,单人单卡单用,早餐和午餐时段每卡仅限使用一次;建立食堂卫生制度,前厅的地面,桌面,热水器,门口走廊,打扫,消毒。后厨地面,工作台清理,消毒。记录并保存;每周五下午进行食堂内外大扫除及消杀;教职工就餐营养搭配,热菜荤素合理搭配,面食品种多样;严格执行采购合同制度,每日对食品原材料进行查验登记及与采购平台价格对比;严格抓好安全生产,制定设备安全操作规则,燃气安全防火安全责任到人,防止事故发生。